โภชนาการ
พีระมิดอาหาร ความเชื่อที่ผิด
Submitted by golfz on วันพุธ, 04/28/2010 - 11:44
จำพีระมิดอาหารสมัยที่เราเรียนได้มั้ยครับ เราเรียนเหมือนกันทั้งโลกครับ เพราะองค์การอนามัยโลกเคยกำหนดไว้เมื่อสมัยดึกดำบรรพ์นู้นเลย(นอกจากนี้ยัง มีองค์กรอื่นๆ กำหนดของสัตว์ชนิดอื่นๆ ไว้ด้วย แต่เราไม่ต้องสนใจหรอกครับ อิอิ)
ใครที่ยังงงอยู่ก็ดูรูปเพื่อฟื้นความจำเลยครับ
ใคร ดูรูปแล้วยังงงอีก ผมจะอธิบายให้ฟังครับว่าเค้ากำหนดไว้ว่าอย่างไร
1. ฐานชั้นล่างสุด เป็นพื้นที่ของอาหารประเภทคาร์โบไฮเดรต ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานสำคัญที่สุดของร่างกาย ได้แก่ ข้าว ข้าว โพด แป้ง เผือก มัน ธัญพืช ขนมปัง ซีเรียล อาหารจำพวกเส้น
ในกลุ่มนี้แนะนำให้ บริโภค 6-11 เสิร์ฟ ต่อวัน ถือเป็นสัดส่วนอาหารที่ยอมให้ กินได้มากที่สุด ข้าว 1 เสิร์ฟ มีปริมาณ 1/2 ถ้วยตวง หรือเท่ากับขนมปัง ปอนด์ 1 แผ่น เส้นพาสต้า 1/2 ถ้วยตวง ซีเรียลประมาณ 1 ออนซ์ ข้าวโพด 1 ฝัก ย่อม หรือที่แกะเมล็ดแล้ว 1/2 ถ้วยตวง สารอาหารสำคัญที่สุดที่ได้รับจาก อาหารกลุ่มนี้ นอกจากพลังงานคือวิตามินบีจำนวนมหาศาลที่มีอยู่ในอาหารจำพวก ข้าวและธัญพืชต่างๆ กับธาตุเหล็กที่ช่วยเสริมสร้างกล้ามเนื้อและความแข็งแรง ของร่างกาย
- บล็อกของ 'golfz'
- 1 comment
- อ่านต่อ
- ผู้อ่าน 1665 คน
- หมวดหมู่: โภชนาการ
- tags: พีระมิดอาหาร
อาหารในหนึ่งวันของผม
Submitted by อัครพนธ์ on วันอังคาร, 04/06/2010 - 17:05
ในวันฝึก
8.00:ไข่ดาว4ฟอง ขนมปัง4แผ่น นม2แก้ว น้ำผลไม้1แก้ว หรือผลไม้1ผล
10.00:บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป4ซอง ต้มพร้อมกับไข่5ฟอง
12.00:เนื้อ10กรัม4ชิ้นข้าว3ทัพพี นม2แก้ว
15.00:ข้าว4ทัพพี ไข่4ใบ นม1แก้ว
ก่อนฝึก:เวย์โปรตีน1สกูป หรืออะมิโนแอดซิด3เม็ด
หลังฝึก:เวย์โปรตีน1สกูป หรืออะมิโนแอซิด3เม็ด
18.00:ไข่ดาว4ใบ เนื้อหมู หรือไก่4ใหญ่ ขนมปัง4แผ่น หรือข้าว4ทัพพี
20.00:โปรตีนผงสกัดจากถั่วเหลือง(คนละแบกับเวย์)1สกูป นม3แก้ว
ก่อนนอ:น
- บล็อกของ 'อัครพนธ์'
- 1 comment
- ผู้อ่าน 685 คน
ไขมันเสพติดได้
Submitted by golfz on วันอังคาร, 03/30/2010 - 09:59
เชื่อกันมานานว่าอาหารที่มีไขมันสูงๆ สร้างความอยากอาหารให้กับคน ด้วยคำอธิบายว่าคนเราต้องการสำรองพลังงาน การวิวัฒนาการจึงทำให้เราต้องการสะสมไขมันไว้มากๆ แต่แนวทางใหม่ก็ได้อธิบายว่าไขมันนั้นอาจจะกระตุ้นให้คนเราบริโภคไขมันเกิน ขนาดในแบบเดียวกับที่เราติดสารเสพติด
งานวิจัยนี้ดำเนินการโดยดร. Paul J. Kenny และทีมงาน พวกเขาแยกหนูทดลองออกเป็นสามกลุ่ม กลุ่มแรกให้อาหารปรกติ กลุ่มที่สองให้อาหารไขมันสูงวันละหนึ่งชั่วโมง และกลุ่มที่สามให้อาหารไขมันสูงวันละ 23 ชั่วโมง
ขณะที่น้ำหนักของหนูที่ได้รับไขมันสูงๆ เพิ่มขึ้น ที่น่าสนใจคือสมองมีความเปลี่ยนแปลงไปพร้อมๆ กัน โดยหนูกลุ่มที่ได้รับไขมันสูงมากๆ เริ่มมีความ "ทนทาน" ต่อความพึงพอใจในอาหารไขมันสูงเหล่านั้น ทำให้มันต้องกินอาหารไขมันสูงมากขึ้นเรีื่อยๆ เพื่อที่จะได้รับความพึงพอใจต่ออาหารเท่าเดิม
สิ่งที่เกิดขึ้นไม่ใช่เรื่องใหม่ นี่คือปัญหาที่เกิดขึ้นจากวิทยาการที่สูงส่งขึ้นเรื่อยๆ ของเราเอง เนื่องจากแต่เดิมการหาไขมันมาบริโภคเป็นเรื่องทำได้ยากเนื่องจากต้องอาศัย ธัญพืชปริมาณสูงๆ หรือการล่าสัตว์ (ซึ่งทำได้ยาก) แต่ทุกวันนี้เรากลับหาไขมันมาบริโภคได้โดยง่ายเช่นเดียวกับโคเคน ที่เราสามารถสังเคราะห์ได้ความบริสุทธิ์ที่สูงมาก ขณะที่ใบโคคามีจำกัด การการบริโภคก็ไม่มีประสิทธิภาพนัก
- บล็อกของ 'golfz'
- ลงชื่อเข้าใช้งาน หรือ สมัครสมาชิก เพื่อแสดงความคิดเ็ห็น
- อ่านต่อ
- ผู้อ่าน 436 คน
บริโภคโปรตีนในตอนเช้า มีส่วนช่วยลดน้ำหนัก
Submitted by golfz on วันอังคาร, 03/30/2010 - 09:54
งานวิจัยฉบับใหม่ ที่ตีพิมพ์ในนิตยสาร British Journal of Nutrition บอกว่า การบริโภคอาหารที่มีโปรตีนคุณภาพสูงในตอนเช้า จะทำให้รู้สึกมีพลังตลอดทั้งวัน
จากผลการวิจัย ทำให้นักวิจัยสามารถสรุปได้ว่า เมื่อกลุ่มตัวอย่างบริโภคโปรตีนที่มีคุณภาพสูง อย่างเช่น ไข่, เบคอน เป็นอาหารเช้า จะทำให้รู้สึกอิ่มได้ยาวนานตลอดวัน เมื่อเปรียบกับการบริโภคในมื้อเย็นหรือกลางวัน
นอกจากนี้ การเพิ่มปริมาณโปรตีนที่บริโภคในตอนเช้า ยังช่วยทำให้ผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก สามารถควบคุมน้ำหนักของตัวเองได้ดีขึ้น
- บล็อกของ 'golfz'
- ลงชื่อเข้าใช้งาน หรือ สมัครสมาชิก เพื่อแสดงความคิดเ็ห็น
- อ่านต่อ
- ผู้อ่าน 1039 คน
มาคำนวณปริมาณอาหารที่ต้องทานกันดีกว่าครับ
Submitted by golfz on วันศุกร์, 01/29/2010 - 13:36
เนื่องจากที่คุณ prakin ถามไว้ในเว็็บบอร์ดว่า ต้องทานอะไร ปริมาณเท่าไหร่ในแต่ละวัน และผมตอบไปแล้วครับ
แต่มาคิดๆ ดู ผมไม่เคยเขียนเกี่ยวกับการคำนวณเรื่องนี้เลย เพื่อเป็นประโยชน์กับเพื่อนๆ ที่ฝึกเพาะกายทุกคน รวมถึงคนที่รักสุขภาพทั่วไป ก็เลยขอยกคำตอบจากเว็บบอร์ดมาไว้ในส่วนนี้นะครับ แต่ปรับเนื้อหาให้เข้าใจง่ายขึ้นอีกเล็กน้อยครับ และมีโปรแกรมคำนวณให้ใช้ ถ้าไม่อยากคิดเอง
เริ่มคำนวณตามนี้เลยครับ
1. คำนวนแคลอรี่ที่ต้องใช้ก่อนครับตามนี้ครับ
(สูตรการคำนวณนี้ผมขอให้เครดิตกับคุณปืนนะครับ ผมอ่านเจอจากไดคุณปืนที่ thaimuscle.net)
ผู้ชาย: { [66 + (13.7*นน.เป็น กก.) + (5*ส่วนสูงเป็น ซม.)] - (6.8*อายุเป็นปี) } * ระดับกิจกรรม
ผู้หญิง: { [655 + (9.6*นน.เป็น กก.) + (1.8*ส่วนสูงเป็น ซม.)] - (4.7*อายุ) } * ระดับกิจกรรม
- บล็อกของ 'golfz'
- 2 ความคิดเห็น
- อ่านต่อ
- ผู้อ่าน 2077 คน
- หมวดหมู่: โภชนาการ
- tags: ไขมัน,
- โภชนาการ,
- โปรตีน,
- คาร์โบไฮเดรต
ลดไขมัน เรื่องจริงหรือหลอก?
Submitted by golfz on วันพุธ, 10/28/2009 - 14:00
การเพาะกายนั้น มีเรื่องที่บอกต่อกันมามากมาย แต่เรามักไม่เคยทราบถึงหลักการที่เป็นเหตุเป็นผลของมัน โดยเฉพาะเรื่องของโภชนาการกับการลดไขมันที่สะสมในร่างกาย ยกตัวอย่างเช่น มีผู้รู้สักคนบอกคุณว่า “การทานคาร์โบไฮเดรต จะทำให้คุณอ้วนนะ” แล้วผู้รู้ท่านนั้นก็บอกคนอื่นๆต่อๆ ไป
เมื่อคุณได้รับข้อมูลนั้นมา มันอาจทำให้คุณลังเลว่ามันเป็นเรื่องจริงหรือไม่ แต่คุณก็เชื่อมัน โดยไม่เข้าใจเหตุผลของเรื่องๆ นั้นเลย
- บล็อกของ 'golfz'
- 1 comment
- อ่านต่อ
- ผู้อ่าน 1523 คน
ปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหารของคุณ
Submitted by golfz on วันพุธ, 10/28/2009 - 13:54
การเพาะกายนั้น การจะได้มาซึ่งความคมชัดของกล้ามเนื้อ ไม่ใช่เรื่องของแคลอรี่เพียงอย่างเดียว ไม่ใช่แน่นอน ผมสัญญา เวลาพูดถึงการทำให้กล้ามเนื้อคมชัด ดูเหมือนว่าแคลอรี่จะเล่นบทเป็นตัวหลักในเรื่องนี้เสมอ อย่างไรก็ตาม คุณต้องใช้โภชนาการให้เกิดประโยชน์ เพื่อปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหารของคุณ คนส่วนใหญ่คิดว่าการปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญอาหาร คือการทำให้เผาผลาญมากขึ้น แต่มีสิ่งที่คุณสามารถทำได้ เพื่อเปลี่ยนวิธีการที่ร่างกายจัดการกับอาหาร และต่อไปนี้คือ 5 วิธี ที่คุณสามารถทำได้
- บล็อกของ 'golfz'
- 1 comment
- อ่านต่อ
- ผู้อ่าน 1975 คน
- หมวดหมู่: โภชนาการ
- tags: กระบวนการเผาผลาญอาหาร,
- โปรตีน,
- โภชนาการ,
- ไขมัน
ทานโปรตีนอย่างไร
Submitted by golfz on วันอังคาร, 10/27/2009 - 17:08
ในแต่ละวัน คุณต้องการโปรตีนเท่าไหร่? และเมื่อไหร่ที่คุณต้องการมัน? ถ้าคุณตอบปัญหานี้ได้ รับรองได้เลยว่า กล้ามเนื้อคุณจะเติบโตขึ้น อย่างเห็นได้ชัดเลยทีเดียว
จำไว้ว่าความต้องการโปรตีนเป็นสิ่งที่ยังไม่แน่ชัด แต่หลายคนได้ประโยชน์จากการทานโปรตีน 1½ หรือ 2 กรัม ต่อน้ำหนักตัว 1 ปอนด์ ต่อไปนี้คุณจะได้เรียนรู้องค์ประกอบบางอย่างที่สำคัญ และคุณจะเข้าใจการทานโปรตีนมากขึ้น และจะปิดท้ายด้วยตารางที่มีคำแนะนำการทานโปรตีนในแต่ละวัน ที่จะบอกว่าควรทานอะไร เมื่อไหร่ ทำไม และทานเท่าไหร่ เพื่อให้คุณนำไปใช้ได้เลย ไม่มีอะไรที่จะง่ายเท่านี้อีกแล้ว
- บล็อกของ 'golfz'
- 1 comment
- อ่านต่อ
- ผู้อ่าน 8268 คน
