อาหารเสริม

ปัจจุบันนี้อาหารเสริมมีมากมายหลายชนิด นอกจากต้องทำความเข้าใจประโยชน์ของอาหารเสริมแต่ละชนิดแล้ว ยังต้องเข้าใจว่าอาหารเสริมแต่ละตัวต้องทานอย่างไรด้วย

แต่ความยากในเรื่องนี้คือ ข้างขวดอาหารเสริมจะบอกสั้นๆ เช่น ให้ทาน 1 สคูป ก่อนและหลังการฝึก หรือ ทาน 2-5 กรัมหลังการฝึก แล้วเคยสงสัยกันมั้ยครับว่า ถ้าเป็นวันที่เราพักจากการฝึกล่ะ เราต้องทานรึเปล่า แล้วถ้าต้องทาน จะทานอย่างไรดี หรือถ้าเราแบ่งตารางฝึกเป็นเช้า-เย็นล่ะ จะทานอาหารเสริมอย่างไร หรือแม้กระทั่งว่า วันที่เราไม่ฝึก แต่เราอยากคาร์ดิโอล่ะ เราจะทานอาหารเสริมอย่างไรดี

เพื่อนๆ สามารถพบคำตอบ ของคำถามทั้งหมด ได้จากตารางด้านล่างนี้ครับ

ปัจจุบันนี้อาหารเสริมมีมากมายหลายชนิด นอกจากต้องทำความเข้าใจประโยชน์ของอาหารเสริมแต่ละชนิดแล้ว ยังต้องเข้าใจว่าอาหารเสริมแต่ละตัวต้องทานอย่างไรด้วย

แต่ความยากในเรื่องนี้คือ ข้างขวดอาหารเสริมจะบอกสั้นๆ เช่น ให้ทาน 1 สคูป ก่อนและหลังการฝึก หรือ ทาน 2-5 กรัมหลังการฝึก แล้วเคยสงสัยกันมั้ยครับว่า ถ้าเป็นวันที่เราพักจากการฝึกล่ะ เราต้องทานรึเปล่า แล้วถ้าต้องทาน จะทานอย่างไรดี หรือถ้าเราแบ่งตารางฝึกเป็นเช้า-เย็นล่ะ จะทานอาหารเสริมอย่างไร หรือแม้กระทั่งว่า วันที่เราไม่ฝึก แต่เราอยากคาร์ดิโอล่ะ เราจะทานอาหารเสริมอย่างไรดี

เพื่อนๆ สามารถพบคำตอบ ของคำถามทั้งหมด ได้จากตารางด้านล่างนี้ครับ

ปัจจุบันนี้อาหารเสริมมีมากมายหลายชนิด นอกจากต้องทำความเข้าใจประโยชน์ของอาหารเสริมแต่ละชนิดแล้ว ยังต้องเข้าใจว่าอาหารเสริมแต่ละตัวต้องทานอย่างไรด้วย

แต่ความยากในเรื่องนี้คือ ข้างขวดอาหารเสริมจะบอกสั้นๆ เช่น ให้ทาน 1 สคูป ก่อนและหลังการฝึก หรือ ทาน 2-5 กรัมหลังการฝึก แล้วเคยสงสัยกันมั้ยครับว่า ถ้าเป็นวันที่เราพักจากการฝึกล่ะ เราต้องทานรึเปล่า แล้วถ้าต้องทาน จะทานอย่างไรดี หรือถ้าเราแบ่งตารางฝึกเป็นเช้า-เย็นล่ะ จะทานอาหารเสริมอย่างไร หรือแม้กระทั่งว่า วันที่เราไม่ฝึก แต่เราอยากคาร์ดิโอล่ะ เราจะทานอาหารเสริมอย่างไรดี

เพื่อนๆ สามารถพบคำตอบ ของคำถามทั้งหมด ได้จากตารางด้านล่างนี้ครับ

CLA คืออะไร
CLA เป็นชื่อย่อของกรดคอนจุเกเตดไลโนลีอิก (Conjugated Linoleic Acids) เป็นสารผสมของกรดไขมันไม่อิ่มตัว (polyunsaturated fatty acid) ที่เกิดในไส้พุงของสัตว์เคี้ยวเอื้อง เช่น วัวควาย CLA จึงพบมากในผลิตภัณฑ์อาหารที่ทำจากนม เนื้อวัว หรือแม้แต่เนื้อสัตว์ชนิดอื่น เช่น เนื้อแกะ กรดคอนจูเกเตดไลโนลีอิกประกอบด้วยไอโซเมอร์ตำแหน่ง และไอโซเมอร์เรขาคณิต พันธะคู่ของ CLA อยู่ที่อะตอมของคาร์บอนตำแหน่งที่ 10 และ 12 หรือ 9 และ 11 แต่ CLA รูปที่มีความว่องไวต่อการเปลี่ยนแปลงทางชีวภาพมากที่สุด ได้แก่ ไอโซเมอร์ที่มีตำแหน่ง 9 ซิส (cis) และ 10 ทรานส์ (trans)

ความสำคัญของ CLA
ความ สนใจในแง่วิทยาศาสตร์สำหรับ CLA เริ่มต้นจากผลงานวิจัยของ ดร.ไมเคิล พาริซา นักวิจัยที่มหาวิทยาลัยวิสคอนซิน (แมดิสัน) สหรัฐอเมริกา ในปี 1988 ซึ่งในขณะนั้นเขากำลังวิจัยการกลายพันธุ์ที่เกิดขึ้นในเนื้อสัตว์ ระหว่างการปรุงอาหารด้วยความร้อน เขาได้ค้นพบคุณสมบัติการต่อต้านมะเร็งจากการศึกษาหนูที่เลี้ยงด้วย แฮมเบอร์เกอร์ทอด CLA เป็นสารที่ไม่สามารถผลิตขึ้นได้ในร่างกายมนุษย์

แลร์รี่ แซตเตอร์ นักวิจัยเกษตรที่ชำนาญด้านน้ำนม แห่งศูนย์วิจัยอาหารเพื่อการสร้างน้ำนมสำหรับปศุสัตว์ ที่เมืองแมดิสัน รัฐวิสคอนซิน ให้ข้อสังเกตที่น่าสนใจจากการศึกษาเปรียบเทียบปริมาณ CLA ในน้ำนมวัวที่ได้จากการปล่อยให้แม่วัวแทะเล็มหญ้าบนทุ่งหญ้า กับปริมาณที่ได้จากการเลี้ยงวัวด้วยเมล็ดพืช ฟาง หรือหญ้าหมักในไซโล ไว้ดังนี้ วัวที่เลี้ยงด้วยการให้เล็มหญ้า จะมี CLA ในน้ำนมมากว่าวัวที่เลี้ยงด้วยอาหารดังกล่าวถึง 500%